絶品ラオス料理・ソムムー

ソムムー。生の豚肉を乳酸発酵させたソーセージ。絶品ラオス料理のひとつ。

直訳だと、酸っっぱい（ソム）・豚（ムー）です。

京都のYuLaLaの記事が、JICAの広報誌Mundi6月号に掲載され、

そこで取り上げられていて写真も載っていたので

むしょうに食べたくなり。調達しました、ソムムー！

↓どん。香っております。

 バナナの葉っぱで何重かに包まれております。どきどき。。

バナナの葉をいーちまい、まだお姿を見せてくれません。 

でた！ 上のほうにある黄土色のものは青唐辛子です。はしを入れると。。↓

 透明なのは豚皮らしい。

写真からは見えませんが、ニンニクが少々。もち米もはいってるらしい。

気になるお味はといいいますと、、

くっ、癖になる！発酵の旨みと酸味！コリコリ豚皮！

糖尿を気にしてビアラオが飲めないのが残念すぎるくらい、ビールのアテ・肴としても小腹がすいたときにもぴったりの一品です。ああ、YuLaLaのソムムーも食べてみたい・・

今回購入したお店は、クービエン・フライドチキン（通称、ラオスのKFC）。

ラオスいち（いや世界一！？）とも称されるフライドチキンを食べさせてくれるお店です。ソムムー5個入りパックで23,000キープ（約300円）。

ラオスのKFCの場所はこちら↓